Grissini met Zwarte Olijven Bio

Wat zit er in deze soepstengels?

Tarwebloem, ontpitte zwarte olijven voor 7,4 %, extra vierge olijfolie, gist, zout en 0,7 % Provençaalse kruiden, alles uit de biologische landbouw. Kazidomi laat ze in Frankrijk maken met Franse tarwe. Het etiket vermeldt mogelijke sporen van sesam en van melk.

Zwarte olijven of rozemarijn: welke stengels kies je?

De versie met zwarte olijven van Kazidomi is de meest uitgesproken: stukjes olijf, extra vierge olijfolie en Provençaalse kruiden. De rozemarijnversie is soberder, gemaakt met zonnebloemolie en 2,9 % rozemarijn. De eerste houdt stand op zichzelf bij het aperitief, de tweede begeleidt beter een pittige tartinade.

Waarmee serveer je ze?

Bij het aperitief, met tapenade, hummus, verse kaas of knapperige groenten. De olijvenstengels van Kazidomi vervangen ook het brood naast een salade of een soep. Hun mediterrane profiel gaat samen met tomaat-mozzarella, met auberginekaviaar of met een koude gazpacho van courgette.

Bevatten ze additieven?

De lijst blijft bij zes ingrediënten: tarwebloem, zwarte olijven, olijfolie, gist, zout en Provençaalse kruiden. Er staat geen bewaarmiddel in, geen emulgator en geen aroma. Daarom worden de stengels van Kazidomi ook sneller zacht dan een industrieel aperitiefkoekje, zodra het zakje eenmaal open is.

Hoe houd je ze knapperig?

Het zakje van Kazidomi na elk gebruik zorgvuldig dichtvouwen en droog bewaren, weg van licht en van warmte. Zacht geworden stengels haal je terug met enkele minuten oven op 150 graden, waarna je ze in de open lucht laat afkoelen. Het pak bevat 160 g stengels.