Biologische Yaconsiroop Bio

Hoe gebruik je het in plaats van suiker?

Je doseert het als een vloeibare siroop: Kazidomi geeft aan honing of ahornsiroop in gelijke hoeveelheid te vervangen en daarna naar smaak bij te sturen. De vloeiende textuur mengt klonterloos door yoghurt, een smoothie, pap of een warme drank. Voeg hem bij voorkeur op het einde van de bereiding toe.

Yaconsiroop of ahornsiroop: wat is het verschil?

De herkomst. De siroop van Kazidomi wordt gewonnen uit de yaconwortel, een knolgewas, terwijl ahornsiroop uit het sap van een boom komt. Yacon geeft een discretere gekaramelliseerde toon die de andere smaken in een gerecht niet overstemt. Anders dan honing bevat hij geen enkel ingrediënt van dierlijke oorsprong.

Wat zit er in deze siroop?

Eén ingrediënt: yaconwortel voor honderd procent, uit biologische landbouw. De pot van Kazidomi bevat 235 g vloeiende siroop, zonder aroma, zonder kleurstof en zonder ander zoetmiddel in de lijst. Het recept past in een veganistische voeding en bevat geen ingrediënt op basis van gluten.

Waarom kristalliseert de siroop soms?

Dat is een natuurlijke kristallisatie, gewoon bij geconcentreerde siropen, en geen teken van bederf. Kazidomi raadt eenvoudigweg aan om voor gebruik te roeren tot de textuur weer gelijkmatig is. De pot bewaar je op kamertemperatuur, weg van warmte en vocht, en telkens goed gesloten na gebruik.

In welke bereidingen komt hij goed tot zijn recht?

Warme en koude dranken, yoghurt, plattekaas, pap, smoothies, pannenkoeken en bakwerk. De yaconsiroop van Kazidomi gaat ook in een straaltje over granola of fruitsla. In gebak brengt hij vocht in het deeg: verminder de andere vloeibare ingrediënten van het recept dan een beetje.