Deglet Nour dadels met pit bulk Bio

Waarom zitten de pitten er nog in?

Een hele dadel houdt zijn vruchtvlees beschermd: hij droogt trager uit en blijft gelijkmatiger zacht dan een ontpitte dadel. Kazidomi Vrac verkoopt de Deglet Nour daarom met pit, per gewicht, in een zak van 500 g, uit de biologische landbouw. De pit haal je er met de hand of met een mespunt uit.

Dadels met of zonder pit: welke neem je?

Met pit blijft de dadel van Kazidomi Vrac langer soepel en eet je hem uit het handje. Ontpit gaat hij meteen de blender in voor een pasta, een vulling of een dadelpuree. De keuze hangt dus af van wat je ermee doet: proeven aan de ene kant, snel verwerken aan de andere.

Hoe krijg je de pit er vlot uit?

Snijd de dadel over de lengte in met een mespunt, duw het vruchtvlees open en haal de pit eruit; op kamertemperatuur laat hij vanzelf los. De Deglet Nour van Kazidomi Vrac blijft stevig genoeg om na die ingreep heel te blijven, zodat je hem nog kan vullen met een noot.

Waarmee combineer je ze?

Zo bij een koffie of een thee, in een mengeling van gedroogd fruit, in stukjes over havermout, of in de vulling van gevogelte en in een tajine. De dadels van Kazidomi Vrac brengen een zoete toets in hartige gerechten, zeker naast kaneel of komijn. Ze komen uit Tunesië.

Hoe bewaar je ze?

Koel en droog, weg van vocht en warmte, in een goed sluitende doos. Kazidomi Vrac verkoopt ze per gewicht, zonder aparte verpakking per stuk: overgieten zodra je thuiskomt voorkomt dat ze aan elkaar plakken. Een dadel die hard geworden is, wordt na enkele minuten in lauw water weer soepel.