Appel en Mangomoes Bio

Hoeveel mango zit er in deze compote?

Zevenentwintig procent mangopuree op 73 % appelmoes. Die verhouding volstaat om de compote van Kazidomi een oranje kleur en een duidelijk tropisch parfum te geven, terwijl de soepele textuur van de appel behouden blijft. De mango's komen uit de eerlijke handel, de appels uit Frankrijk, en de fabricage gebeurt in Frankrijk.

Appel-mango of appel-peer: wat is het smaakverschil?

De mango van Kazidomi is uitgesproken exotisch, sterk geparfumeerd, geeloranje van kleur. De peerversie blijft bij smaken uit de boomgaard, zachter en discreter, met een lichte tint. De eerste maakt van een natuuryoghurt meteen een dessert met karakter, de tweede past beter bij wie uitgesproken smaken vermijdt.

Zijn er suikers toegevoegd?

Nee, het recept beperkt zich tot twee vruchtenpurees. De suikers van deze compote van Kazidomi komen enkel van de appel en de mango, die van nature erg zoet is. Dat verklaart waarom ze zachter overkomt dan de andere smaken van het gamma, zonder dat er ook maar een druppel siroop bij komt.

Hoe dien je hem op?

Puur met de lepel, geroerd door platte kaas of skyr, of als vulling van pannenkoeken en taarten. De compote met appel en mango van Kazidomi past ook bij porridge, rijstpap of een verse fruitsalade. Het parfum houdt stand bij het bakken, zodat je ze ook op een taartbodem kunt gebruiken.

Waar en hoe bewaar je hem?

Vóór opening in een koele, droge kast, uit het licht. Na opening gaat de bokaal van 915 g van Kazidomi in de koelkast en werk je hem binnen vijf dagen op. Neem telkens met een propere lepel: dat beperkt besmetting. Een alcoholachtige geur wijst op een vruchtenpuree die begint te gisten.