Trio van Thaise biologische rijst in bulk Bio

Wat zit er in deze mengeling?

Drie volkoren Thaise variëteiten: bruine jasmijnrijst, rode rijst en zwarte rijst, allemaal uit de biologische landbouw. Kazidomi Vrac biedt ze per gewicht aan, in een zak van 500 g. Er wordt niets toegevoegd: geen zout, geen aroma, geen kleurstof, enkel de drie rijstsoorten gemengd.

Hoe kook je ze?

Eén deel rijst op twee delen gezouten kokend water, op zacht vuur, tot het vocht volledig opgenomen is. Omdat de drie variëteiten van Kazidomi Vrac volkoren zijn, duurt het koken langer dan bij witte rijst: proef voor je het vuur uitzet en laat daarna enkele minuten afgedekt rusten.

Thais trio of bruine basmati: welke neem je?

Het trio van Kazidomi Vrac speelt op drie kleuren en drie structuren, van zachte bruine tot stevige zwarte korrel, wat een bord reliëf geeft. Bruine basmati is homogeen, langkorrelig en sterker geparfumeerd. Het trio serveer je graag koud, de bruine basmati eerder warm.

Garen de drie rijstsoorten even snel?

De mengeling is afgestemd op één gemeenschappelijke kooktijd, maar de zwarte rijst blijft altijd wat steviger dan de bruine jasmijn: dat contrast maakt net de structuur van het gerecht. Kazidomi Vrac raadt koken door absorptie aan, zodat elke korrel op punt eindigt zonder uiteen te vallen.

Hoe bewaar je ze?

Op een koele, droge plek, en na het openen van de zak koel, zoals op de verpakking staat. Deze volkoren rijstsoorten van Kazidomi Vrac houden hun zemel, en dus hun vetstoffen: een luchtdichte bokaal uit het licht voorkomt dat ze een ranzige smaak krijgen.