Halfvolkoren Spirelli in Bulk Bio

Waarom kiezen voor een gedraaide pasta?

De draai vermenigvuldigt de aanhechtingsvlakken: vloeibare sauzen, vinaigrettes en kleine stukjes groente nestelen zich erin in plaats van naar de bodem van het bord te zakken. De spirelli van Kazidomi Vrac passen bijzonder goed in koude pastasalades, waar elke spiraal zijn kruiding vasthoudt.

Hoe lang moeten ze koken?

Vijf minuten voor beetgaar, zeven minuten voor een zachte structuur, in één liter gezouten water per 100 g. De spirelli van Kazidomi Vrac houden hun draai als het water stevig kookt; bij een zwakke kook worden ze week en verliezen ze hun vorm in de vergiet.

Spirelli of macaroni: wat verandert er in het gebruik?

De spirelli van Kazidomi Vrac gebruik je vooral koud of met korte sauzen die aan de draai blijven hangen. De macaroni, hol en gebogen, past beter bij ovenschotels en warme gerechten in saus. In beide gevallen gaat het om dezelfde halfvolkoren griesmeel en dezelfde kooktijd.

Waarvan zijn ze gemaakt?

Van één enkel ingrediënt: halfvolkoren griesmeel van harde tarwe, uit de biologische landbouw en in Italië verwerkt. Kazidomi Vrac verkoopt ze per gewicht, in een zak van 500 g, goed voor ongeveer vijf porties. Een deel van de zemel van de korrel blijft behouden, vandaar hun goudkleurige tint.

Passen ze in een glutenvrij dieet?

Nee: ze zijn gemaakt van harde tarwe, een graan met gluten. Kazidomi biedt pasta van rijst, boekweit, kikkererwt of rode linzen aan voor wie coeliakie heeft. De spirelli van Kazidomi Vrac bevatten daarentegen geen ei en geen additief, wat past bij een plantaardige voeding.