Macadamianoten in bulk Bio

Hoe smaken macadamianoten?

Heel zacht, melkachtig, bijna boterig, met een beet die eerst kraakt en dan smelt. De noten van Kazidomi Vrac zijn naturel: niet gezouten, niet geroosterd, waardoor die ingehouden smaak overeind blijft. Ze passen zowel in zoet gebak als in hartige gerechten met vis of groenten.

Macadamia of amandel: welke noot als tussendoortje?

De macadamia is de vetste noot van allemaal, met zacht vruchtvlees en een milde smaak; de amandel kraakt steviger en blijft neutraler. Kazidomi Vrac verkoopt beide per gewicht: de macadamia in een zak van 250 g, de rauwe amandel in 250 g of in een kilo.

Waar komen ze vandaan?

Uit Kenia, uit de biologische landbouw. De noten worden gepeld en heel geleverd, zonder toegevoegd zout en zonder olie: de ingrediëntenlijst telt één regel. Kazidomi Vrac biedt ze per gewicht aan in een zak van 250 g, een formaat dat past bij af en toe gebruik in de keuken.

Hoe gebruik je ze in de keuken?

Grof gehakt over witte vis of een mangosalade, gemixt tot een room voor een saus zonder zuivel, of heel door koekjesdeeg. De macadamia's van Kazidomi Vrac kunnen ook enkele minuten in een droge pan, wat hun boterige toon versterkt en ze knapperiger maakt.

Hoe bewaar je ze?

In een luchtdichte pot, koel, droog en uit het licht. Door het hoge vetgehalte zijn ze gevoelig voor oxidatie: een geur die aan verf doet denken, wijst op een ranzige partij. Kazidomi Vrac raadt een koele, droge plek aan, en dus niet de kast naast de oven.