Hazelnoten in bulk Bio

Zijn deze hazelnoten geroosterd of gezouten?

Geen van beide. De hazelnoten van Kazidomi Vrac, geteeld in Turkije, worden rauw geleverd, gepeld, zonder zout en zonder toegevoegd vet, uit de biologische landbouw. De smaak is zachter en melkachtiger dan bij een geroosterde hazelnoot, de beet iets minder bros. Zelf roosteren kan uiteraard.

Naturel of gepralineerde hazelnoten: welke neem je?

De naturel hazelnoot van Kazidomi Vrac bestaat uit één ingrediënt en past in zowel hartige als zoete bereidingen. De gepralineerde versie zit in een laagje pure chocolade met geraspte kokos en rietsuiker: dat is snoepgoed, bedoeld om zo te eten, niet om mee te koken.

Hoe bereid je ze voor het koken voor?

Tien minuten in de oven op 150 °C roostert ze; wrijf ze daarna nog warm in een propere keukendoek en het dunne bruine velletje laat vanzelf los. De hazelnoten van Kazidomi Vrac plet je vervolgens met een deegrol, een mes of de mixer, tot grove stukken of fijn poeder.

In welke gerechten gebruik je ze?

In een salade met verse kaas, over geroosterde groenten, in een smoothiebowl, in zelfgemaakte granola of door cakebeslag. De hazelnoten van Kazidomi Vrac laten zich ook lang mixen tot een pasta. Een handvol, ongeveer dertig gram, komt overeen met een gangbare portie om te knabbelen.

Hoe bewaar je een zak van 500 g?

Koel, droog en uit het licht, met de zak goed dicht of in een luchtdichte pot. Zoals alle noten bevatten die van Kazidomi Vrac veel vet en worden ze uiteindelijk ranzig: een bittere smaak of een scherpe geur betekent dat de rest weg mag.