Zonnebloemolie Bio

Waarvoor dient een ongeraffineerde zonnebloemolie in de keuken?

Haar erg discrete smaak maakt er een neutrale basis van: mayonaise, een lichte vinaigrette, een marinade, cakebeslag, of gewoon om een schotel in te vetten voor het bakken. De zonnebloemolie van Kazidomi is ongeraffineerd en koud geperst, dus eerder voor rauw gebruik of zacht garen dan om te frituren. De fles bevat één liter.

Zonnebloem of olijfolie voor een vinaigrette?

Dat hangt af van de smaak die je zoekt. De linolzure zonnebloemolie van Kazidomi is neutraal en laat de plaats aan azijn, mosterd of kruiden. Extra vergine olijfolie legt haar fruitigheid en haar bitterheid op. Voor een saus waarin de olie niet mag opvallen, is zonnebloem de zekerste keuze.

Wat betekent linolzure zonnebloem op het etiket?

Dat is het type zonnebloem voor deze olie van Kazidomi, tegenover de zogenaamde oliezure variëteiten. De vermelding staat in de ingrediëntenlijst, die zich beperkt tot ongeraffineerde zonnebloemolie uit de biologische landbouw. Het persen gebeurt in Frankrijk, in eerste koude persing, door een familiebedrijf.

Hoe bewaar je de fles van één liter na opening?

Kazidomi geeft een koele, droge en donkere plaats aan, met de dop goed gesloten, en gebruik bij voorkeur binnen de zes maanden na opening. Het grote formaat zet je dus in de kast en niet naast de kookplaat. De koelkast is nutteloos: de olie wordt er troebel en dik.

Bevat deze zonnebloemolie allergenen?

De fles bevat enkel ongeraffineerde zonnebloemolie uit de biologische landbouw. Kazidomi meldt wel mogelijke sporen van noten en sesamzaad, door de andere oliën die op dezelfde site geperst worden. Er komt geen aroma, geen kleurstof en geen synthetisch antioxidant bij het recept.