extra olijfolie van eerste persing Bio

Wat zit er in deze fles?

Uitsluitend extra vierge olijfolie uit de biologische landbouw, geproduceerd in Spanje en koud geperst. Kazidomi biedt hier een formaat van 1000 ml aan. Er komt geen andere olie in de samenstelling en er wordt geen aroma toegevoegd: één ingrediënt, mechanisch uit de olijven gewonnen.

Waarom wordt de olie troebel als het koud is?

Omdat bepaalde vetten uit de olijf onder een zekere temperatuur stollen en witachtige kristallen vormen. Dat is geen gebrek van de olie van Kazidomi en geen teken van bederf. De fles die je enkele uren op kamertemperatuur laat staan, wordt vanzelf weer helder, zonder verwarmen of schudden.

Spaanse of Griekse olijfolie: welke kies je?

Beide zijn bij Kazidomi extra vierge en koud geperst, maar de olijvenrassen en de streek verschillen, en daarmee ook het aromatische profiel. De Spaanse fles blijft rond en veelzijdig, geschikt voor dagelijks gebruik. De Griekse zet een ander accent in het glas, voor wie afwisseling zoekt.

Kan je ermee bakken?

Ja, bij zachte bakbeurten, en verder als dressing over salades, groenten en warme gerechten, of in sauzen en marinades. Kazidomi vermeldt dat gebruik op de fiche. Voor frituren of dichtschroeien op hoog vuur blijft een neutrale olie geschikter, want olijfolie verliest daarbij haar aroma's.

Hoelang blijft ze goed na opening?

Een olijfolie maak je best op in de maanden na de opening, voor de zuurstof haar aantast. De fles van Kazidomi moet na elk gebruik dicht en droog staan, weg van licht en warmte. Een scherpe geur of een ranzige smaak wijst op olie die je niet meer gebruikt.