Gekarameliseerde Pinda's Melkchocolade Bio

Wat zit er in deze omhulde pinda's?

De omhulling is melkchocolade van rietsuiker, cacaoboter, melkpoeder, cacaomassa en vanille-extract. Daarbij komen de pinda zelf, bruine rietsuiker, acaciagom, zout en honing. Kazidomi Vrac vermeldt ingrediënten uit de biologische landbouw en een verwerking in Frankrijk. De zak van 250 g gaat per gewicht over de toonbank.

Zijn ze geschikt voor een veganistische voeding?

Nee. Het recept van Kazidomi Vrac bevat melkpoeder in de chocolade en honing, twee ingrediënten van dierlijke oorsprong. Er zit ook pinda in, een groot allergeen, naast melk: wie daarvoor gevoelig is, laat ze staan. Voor een plantaardig alternatief kijk je beter naar een omhulling in pure chocolade.

Omhulde pinda's of een notenmengeling: wat neem je?

De notenmengeling van Kazidomi Vrac bevat enkel naturel noten, zonder suiker en zonder omhulling. De gekarameliseerde pinda's zijn daarentegen snoepgoed: karamel, chocolade en een vleugje zout. Het eerste knabbel je zoals een gedroogde vrucht, het tweede vervangt eerder een blokje chocolade na de maaltijd.

Hoe gebruik je ze in gebak?

Grof gehakt met een mes strooi je ze over een chocoladefondant, een ijs, een cheesecake of een koekjesdeeg. De omhulde pinda's van Kazidomi Vrac brengen tegelijk het knapperige van de pinda en het zoete van de chocolade, waardoor andere stukjes overbodig worden. Meng ze er op het einde onder, zo houden ze hun beet.

Hoe voorkom je dat de omhulling smelt?

Door ze koel en droog te houden, zoals Kazidomi Vrac aangeeft, weg van een raam of een oven. Chocolade verkleurt en plakt als de temperatuur stijgt en weer daalt. Een luchtdichte doos in een lage kast volstaat; de koelkast maakt het uitzicht dof en de karamel week.