Vin et pétillant sans alcool Bio

Que trouve-t-on dans le rayon vin et pétillant sans alcool de Kazidomi ?

Kazidomi réunit ici des vins désalcoolisés, blancs, rouges ou rosés, et des pétillants sans alcool servis à l'apéritif ou pendant le repas. Une partie du rayon est bio et convient aux régimes végétaliens, la mention étant portée sur la fiche produit. Ces bouteilles prennent la place du vin lors d'un repas sans alcool.

Comment obtient-on un vin sans alcool ?

Le raisin est vinifié normalement, puis l'alcool est retiré du vin fini, le plus souvent par distillation sous vide à basse température ou par osmose inverse. Une partie des arômes part avec l'alcool, ce qui explique un profil plus léger en bouche. Les bouteilles du rayon Kazidomi indiquent la teneur résiduelle sur l'étiquette.

Quelle différence entre un pétillant sans alcool et un jus de raisin gazéifié ?

Le pétillant sans alcool part d'un vin ou d'un moût fermenté dont l'alcool a ensuite été retiré : il garde de l'acidité et une amertume légère. Un jus de raisin gazéifié n'a jamais fermenté et reste franchement sucré. Sur Kazidomi, la fiche produit précise si la boisson a fermenté avant sa mise en bouteille.

À quelle température servir un vin sans alcool ?

Frais dans tous les cas. Comptez six à huit degrés pour un blanc ou un pétillant, dix à douze degrés pour un rouge désalcoolisé, plus léger qu'un rouge classique. Les bouteilles du rayon Kazidomi se gardent debout, à l'abri de la lumière, jusqu'à la date de consommation portée sur l'étiquette.

Combien de temps se garde une bouteille ouverte ?

Moins longtemps qu'un vin classique : l'alcool joue un rôle de conservateur et, sans lui, la bouteille s'oxyde vite. Rebouchez, placez au réfrigérateur et consommez sous deux à trois jours. Un pétillant perd ses bulles plus rapidement encore. Kazidomi reporte la conservation après ouverture sur les fiches du rayon quand elle est précisée.

Le vin sans alcool est-il moins cher qu'un vin classique ?

Rarement. La désalcoolisation ajoute une étape après la vinification et la bouteille n'échappe pas au coût du raisin. Sur Kazidomi, chaque référence du rayon affiche un prix public et un prix membre K+, et le prix au litre sert à comparer une bouteille de soixante-quinze centilitres à un format plus petit.