Dattes Bio

Quelles dattes trouve-t-on chez Kazidomi ?

Le rayon dattes de Kazidomi propose deux variétés en vrac bio : la Medjool, grosse et charnue, et la Deglet Nour, plus fine et moins sucrée en bouche. La Deglet Nour existe dénoyautée ou avec noyau. Ce sont des fruits séchés entiers, vendus au poids, sans sous-rayon particulier.

Medjool ou Deglet Nour : laquelle choisir ?

La Medjool est une grosse datte à chair épaisse et fondante : on la mange nature. La Deglet Nour, plus petite, plus sèche et fibreuse, se prête mieux aux pâtes de dattes et à la pâtisserie. Chez Kazidomi Vrac, les deux sont bio, la Deglet Nour étant proposée dénoyautée ou avec noyau.

Les dattes contiennent-elles du sucre ajouté ?

Non. Les dattes en vrac bio de Kazidomi sont des fruits entiers séchés, sans sucre ajouté : leur goût sucré vient du fruit lui-même. Elles ne sont pas non plus enrobées de sirop. Le film brillant ou les cristaux blancs qui apparaissent parfois en surface sont des sucres naturels du fruit.

Comment réhydrater des dattes devenues sèches ?

Plongez-les dix à quinze minutes dans de l'eau tiède, puis égouttez. Elles redeviennent souples et se mixent plus facilement. Pour une pâte à tartiner ou une base de fond de tarte, les dattes Medjool de Kazidomi Vrac se mixent directement après trempage, sans ajout de liquide supplémentaire.

Comment conserver des dattes en vrac ?

Dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Les dattes Kazidomi restent souples plusieurs mois ainsi. Au réfrigérateur, elles durcissent mais se gardent plus longtemps ; sortez-les quelques minutes avant de les manger. Un aspect légèrement collant est normal sur une Medjool.

Pourquoi acheter ses dattes en vrac ?

Le vrac permet de prendre la quantité voulue et évite un emballage individuel. Les dattes bio de Kazidomi Vrac sont vendues au poids, avec un prix public et un prix membre réservé aux abonnés K+. À qualité égale, la Deglet Nour dénoyautée revient moins cher au kilo que la Medjool.