Thé vert Bio

Que trouve-t-on dans le rayon Thé vert de Kazidomi ?

Le rayon Thé vert de Kazidomi réunit des thés issus du Camellia sinensis, la même plante que le thé noir, mais dont les feuilles ne sont pas oxydées. On y trouve des thés verts nature et des thés verts aromatisés, à la menthe ou aux agrumes. Ce rayon n'a pas de sous-catégorie.

Quels thés verts Kazidomi produit-elle sous sa marque ?

Deux références portent la marque Kazidomi : le thé vert menthe BIO et le thé vert earl grey BIO. Le premier associe le thé vert à la menthe, le second à l'arôme de bergamote qui caractérise l'earl grey, habituellement posé sur une base de thé noir. Les deux sont certifiés biologiques.

Quelle est la différence entre le thé vert et le thé noir ?

Les deux viennent du même arbuste. Après la cueillette, les feuilles du thé vert sont chauffées rapidement, à la vapeur ou à la poêle, ce qui bloque l'oxydation et garde la feuille verte. Le thé noir, lui, est oxydé complètement. Dans le rayon Kazidomi, cela donne une tasse plus claire, plus végétale, moins tannique.

À quelle température infuser le thé vert ?

Jamais avec une eau bouillante. Comptez 70 à 80 °C, soit une eau bouillie puis laissée refroidir quelques minutes, et deux à trois minutes d'infusion. Au-delà, les tanins passent dans la tasse. Les thés verts du rayon Kazidomi supportent souvent une seconde infusion, un peu plus longue que la première.

Pourquoi mon thé vert est-il amer ?

Trois causes reviennent : une eau trop chaude, une infusion trop longue, ou une dose de feuilles trop généreuse. L'amertume vient des tanins libérés dans ces conditions. Avec les thés verts Kazidomi, réduisez d'abord la température, puis le temps. Retirez toujours les feuilles ou le sachet de la tasse à la fin de l'infusion.

Vaut-il mieux acheter son thé vert en vrac ou en sachets, et quel est le prix membre ?

Le vrac laisse la feuille entière se déployer et permet de doser librement ; le sachet est plus rapide et se transporte. Les deux formats du rayon Kazidomi affichent un prix public et un prix membre réservé aux abonnés K+. Conservez le thé au sec, à l'abri de la lumière et loin des épices.