Noix du Brésil en vrac Bio

Noix du Brésil entières ou mini-pépites : que prendre ?

Prenez les entières pour croquer, pour une corbeille de fruits secs ou pour concasser vous-même au dernier moment : elles s'oxydent moins vite et le sachet Kazidomi Vrac fait 500 g. Les mini-pépites du même fruit sont déjà taillées en petits morceaux, plus commodes en pâtisserie mais plus fragiles une fois ouvertes.

Sont-elles grillées ou salées ?

Ni l'un ni l'autre. Ce sachet Kazidomi Vrac ne contient que des noix du Brésil décortiquées, issues de l'agriculture biologique, sans sel, sans sucre et sans huile. Leur goût est doux et crémeux, leur texture dense. Rien n'empêche de les torréfier quelques minutes à la poêle pour accentuer l'arôme.

Comment les utiliser ?

Entières en encas, concassées sur une salade, un riz ou une soupe de légumes, ou mixées pour obtenir une poudre à incorporer dans un gâteau. Les noix du Brésil Kazidomi Vrac donnent aussi une boisson végétale maison une fois mixées avec de l'eau, puis filtrées à travers un linge fin.

Comment conserver un sachet de 500 g ?

Au sec, au frais et à l'abri de la lumière, dans un bocal hermétique une fois le sachet entamé. Comme tous les fruits à coque riches en matière grasse, ceux de Kazidomi Vrac finissent par rancir : le signe est une amertume franche accompagnée d'une odeur de vieille huile. Mieux vaut alors les jeter.

D'où viennent-elles ?

De Bolivie, en agriculture biologique. Kazidomi Vrac les vend au poids, décortiquées et entières, dans un format de 500 g qui permet d'acheter la quantité voulue sans emballage individuel. Le calibre des noix varie d'une récolte à l'autre, sans effet sur le goût ni sur la façon de les cuisiner.