Amandes Crues en vrac Bio

Que contient ce sachet d'un kilo ?

Des amandes crues et rien d'autre, issues de l'agriculture biologique. Ni sel, ni sucre, ni huile de cuisson : les amandes Kazidomi Vrac ne sont ni grillées ni salées et gardent leur peau. Le format de 1 kg s'adresse aux foyers qui en consomment régulièrement ou qui préparent leurs purées maison.

Amandes crues ou amandes blanches : que change la peau ?

La peau brune apporte de l'amertume, une texture plus ferme et des fibres. L'amande blanche, mondée, est plus douce et plus claire. Pour un lait végétal très blanc ou une frangipane, la blanche s'impose. Pour croquer ou pour une purée complète, l'amande crue Kazidomi Vrac convient mieux.

Comment les transformer à la maison ?

Un robot puissant les réduit en purée en quelques minutes, sans ajout de matière grasse. Mixées plus court, elles donnent une poudre pour pâte à tarte. Les amandes Kazidomi Vrac se hachent aussi grossièrement au couteau pour un granola, ou se torréfient à la poêle avant d'être concassées.

Faut-il les faire tremper avant usage ?

Ce n'est pas obligatoire. Le trempage de quelques heures dans l'eau froide ramollit l'amande et facilite le mixage pour une boisson végétale ou une crème. Après trempage, les amandes Kazidomi Vrac s'égouttent, se rincent et s'utilisent tout de suite : gorgées d'eau, elles ne se conservent plus au sec.

Comment conserver un grand format une fois ouvert ?

Transvaser dans des bocaux hermétiques, au frais, au sec et à l'abri de la lumière. Sur 1 kg, mieux vaut fractionner : une partie en cuisine, le reste fermé. Les amandes Kazidomi Vrac supportent aussi le congélateur, qui ralentit l'oxydation des matières grasses sans modifier leur croquant à la décongélation.