Amandes Caramélisées Bio

Que contiennent ces amandes caramélisées ?

Deux ingrédients seulement, tous deux issus de l'agriculture biologique : des amandes et du sucre de canne. Kazidomi Vrac les fait transformer en France, à partir d'amandes d'origines diverses. Pas de sirop de glucose ni d'arôme dans la liste, le caramel se forme à partir du seul sucre de canne.

Amandes caramélisées ou amandes miel sésame : quelle différence ?

Le caramel est une couche de sucre de canne cuit, sèche et cassante, au goût de sucre blond. La version miel sésame ajoute du miel et des graines de sésame toastées, plus collante et plus parfumée. Les deux références Kazidomi Vrac partagent la base amande, pas la texture d'enrobage.

Comment les servir ?

À l'apéritif dans une coupelle, en topping sur une salade de chèvre chaud, concassées sur une glace ou un fromage blanc. Les amandes caramélisées Kazidomi Vrac remplacent aussi un praliné du commerce dans un dessert : un coup de rouleau suffit à les réduire en éclats irréguliers.

Pourquoi collent-elles parfois entre elles ?

Le sucre de l'enrobage capte l'humidité de l'air et devient poisseux : les amandes Kazidomi Vrac se soudent alors en petits blocs. Rien d'anormal, il suffit de les séparer à la main. Un sachet mal refermé ou une cuisine humide accélèrent le phénomène, surtout par temps chaud.

Comment conserver le sachet de 250 g ?

Dans une boîte hermétique, au sec, à température ambiante et loin d'une source de chaleur. Kazidomi Vrac conditionne ces amandes en 250 g, ce qui correspond à quelques apéritifs ou à plusieurs desserts. Le contenant fermé préserve le croquant du caramel, qui ramollit au contact prolongé de l'air.