Beurre de Cacahuète Bio

Beurre de cacahuète lisse ou croquant : lequel choisir ?

Les deux versions de Kazidomi partagent la même liste d'ingrédients : cacahuètes grillées, rien d'autre. Seule la texture change. Le lisse est broyé finement, il s'étale sans déchirer la tranche de pain et se mélange bien dans une sauce. Le croquant garde des éclats entiers, plus marqués sur une tartine ou un porridge.

Que contient ce pot de beurre de cacahuète ?

100 % de cacahuètes grillées issues de l'agriculture biologique. Le pot Kazidomi ne comporte ni sucre ajouté, ni huile de palme, ni sel, ni conservateur : la liste se limite à la cacahuète. L'étiquette signale des traces possibles de noisettes, de noix de cajou, d'amandes et de cacahuètes liées à l'atelier.

Pourquoi une couche d'huile se forme-t-elle sur le dessus ?

Parce qu'il n'y a que de la cacahuète dans le pot. Sans émulsifiant ni huile ajoutée, la matière grasse du fruit remonte naturellement au repos. Mélangez le pot Kazidomi du fond vers la surface avec une lame fine et longue avant le premier usage, puis refermez-le. La texture redevient homogène et le reste ensuite.

Faut-il mettre le pot au réfrigérateur ?

Ce n'est pas obligatoire. Le pot Kazidomi se garde dans un placard frais et sec, à l'abri de la lumière, bien refermé. Le réfrigérateur ralentit la remontée d'huile mais durcit la pâte, qui s'étale alors mal. Une odeur piquante signale que la matière grasse a ranci : c'est le seul signe à surveiller.

Comment l'utiliser en cuisine ?

En tartine, dans un porridge, un smoothie ou un yaourt. Le beurre de cacahuète Kazidomi entre aussi dans les préparations salées : sauce satay, marinade, soupe asiatique, où il apporte du liant. Une cuillère à soupe suffit pour parfumer une sauce. Le pot de 500 g couvre plusieurs semaines d'usage régulier.