Anchois Entiers Huile Olive

Les anchois entiers préparés à la façon des sardines sont issus d'une pêche responsable et côtière en Atlantique Nord-Est.

Ils sont préparés à la main à Douarnenez en Bretagne. Les anchois et les sardines sont 2 espèces cousines et pouvant être confondues.

Les anchois sont davantage longilignes que les sardines, avec un dos de couleur foncé, presque noir, et la démarcation de cette zone noire est très nette.